Arbequina, una de las variedades de aceituna más reconocida de España. De pequeño tamaño pero con un apreciado e intenso sabor se trata de uno de los maridajes más clásicos para disfrutar un buen vermut, ensaladas y todo tipo de platos.
Aceituna negra de Aragón, de color amoratado y de tamaño mediano. De textura delicada pero con un sabor muy característico, fuerte y amargo. Una de las olivas más características de nuestro país, perfecta para acompañar un buen vermut.
Albert Adriá y Paco Mendez han creado una receta para rendir homenaje a la gastronomía mejicana, aliñando estas aceitunas con chile rojo, zumo de frutas y salsas, que te recordará a los más puros sabores mexicanos.
Selectas aceitunas verdes Manzanilla, que se recolectan a mano, para elegir sólo las mejores de cada añada. Están rellenas de anchoas de gran calidad, para garantizar su gran sabor y textura.
Aceitunas de la variedad Manzanilla Fina rellenas de riquísimas anchoas. Se deshuesan las aceitunas con mucho cuidado para no romperlas y se rellenan. Su sabor es excelente y son perfectas para tomar con cualquier vermut.
Son un pescado de temporada capturado en el mar Cantábrico entre los meses de septiembre y noviembre.
Son el ingrediente principal para elaborar ensaladas y bocadillos.
Se deben guardar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, debe conservarse en refrigeración y consumir antes de 24 horas.
Las agujas están elaboradas de manera artesanal. Son un producto muy saludable, debido a su alto contenido en calcio, fósforo y Omega 3. En el proceso de elaboración primero se tuestan al vapor y luego se cortan y enlatan a mano cubriéndose con aceite de oliva.
El espagueti de mar es un alga que tiene forma de cinta alargada. Su delicioso sabor es suave y delicado, recuerda a la la judía fresca y tiene una textura carnosa. Es un alimento muy rico en proteínas, calcio, magnesio, calcio y vitamina C.
Seguramente conozcas el alga nori por el shush. Este tipo de alga se recoge fresca, y se seca en hornos o al sol, se estira bien sobre planchas de bambú y se espera a que pierdan el agua.
El mar de las costas gallegas a parte de darnos unos mariscos y unos pescados increibles, también nos regala un gran variedad de algas, que nos aportan muchos beneficios a nivel nutricional y además están riquísimas, cómo estas algas Wakeme.
El alga Kombu tiene un ligero toque ahumado, lo que da un sabor increíble a tus platos. Este rico alimento marino te aporta una buena fuente de antioxidantes, además de ser rica en proteínas, hierro, potasio y calcio.
