La copa de Martini tiene forma triangular y tiene como objetivo mantener la bebida fría el mayor tiempo posible: el pie alto mantiene la copa alejada de nuestras manos, la capacidad no es muy grande, por lo que no se calentará rápidamente. Además, el diseño es muy ergonómico y la boca es lo suficientemente ancha para agregar decoración al vaso.

¿Hielo en la copa de Martini? ¿Sí o no? Los defensores de la tradición afirman que un hielo dentro de una copa Martini es algo que no se consideraba correcto. Es cierto que si observamos los libros y hacemos caso a las normas categóricas, no se agrega hielo, generalmente, en vasos altos como Martini o copas de cóctel, o en piedras o copas Collins.

El añadir hielo es un hecho que no encontramos en los libros de historia de la coctelería, aunque deducimos que su origen se remonta al renacimiento de esta disciplina dado que entre los cócteles cubanos o tiki, podemos encontrar batidos con hielo (o denominados frappés) en copas de Martini.

Respecto a los defensores de esta práctica, señalamos algunos de sus argumentos a favor, como por ejemplo, que el hielo embellece la bebida, es un complemento perfecto en la presentación. Además, el hielo ayuda a mantener la bebida fría durante mucho tiempo y promueve la evolución del sabor a medida que el hielo se derrite. La textura del cóctel cambia con el tiempo y, a medida que se diluye y enfría, aparecerán diferentes sabores en la bebida. Por lo que los bartenders pro hielo, acuden a razonamientos estéticos, de sabor y temperatura.

En cuanto a los detractores del hielo en la copa Martini, se apela, en primer lugar, a que hay otros vasos más adecuados para poner cubitos de hielo en la bebida que necesites. En vasos de Martini y vasos dobles pequeños, se supone que se proporciona la bebida terminada. Además, los hielos dificultan la degustación de la bebida cuando uno se lo lleva a la boca. Muchos otros creen que esto es solo una tendencia estética cuya única función es la recreación en una foto, dado que la introducción de cubitos de hielo puede hacer que la bebida se eleve y se ajuste mejor al borde del vaso y parezca visualmente un cóctel más completo. Ya sea que apoye esta tendencia o no, no podemos negar que es una moda extendida y popular en todo el mundo, aunque siempre nos quedará la opción de pedirlo sin hielo o sacarlos del vaso nosotros mismos.

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